[알리보TV.경제신문] 변덕연 기자 = 딸기수확도 이제 막바지에 접어들고 있습니다.

 

제철은 1월부터 5월 초순까지로 약 4개월 동안이 제철이라 할 수 있겠네요. 

 

딸기는 추운 1월부터 5월까지 수확을하기 때문에 콕 찝어 제철을 말할수는 없지만 봄과일로 불리죠, 

 

3~4월에 갓 수확한 딸기맛은 어느 과일과 비교할 수 없을 정도로 신선하고 맛도 달콤하여 자꾸만 손이가는 과일중에 하나로 많은 분들에게 사랑받고 있으며 풍부하게 함유하고 있는 영양성분들은 우리몸의 다양한 질환 등에 도움을 주기도 하며, 칼로리도 100g당 25kcal 정도로 매우 낮아 다이어트를 하는 분들께 도움을 주고, 함유하고 있는 비타민 C도 풍부하여 항산화작용이 뛰어난 과실로 알려지고 있으며, 딸기의 좋은점은 이외에도 많은 것으로 나타나고 있습니다.

 

그럼 아래에서 딸기의 영양성분과 칼로리 등에 대해 알아보겠습니다.

 

          

 

딸기의 보관방법

 

먼저 딸기의 보관방법부터 알아보고 이어가도록 하겠습니다.

 

딸기는 다른 과실에 비해 관리가 어려운 과실로 수확도 한낮을 피해 수확을 하며, 수확한 딸기는 즉시 신선한 곳에 보관을 하고 선별을 하여 출고를 합니다.

 

수확 후 평온보다 높은 기온에서 보관을 하면 곰팡이균이 번식을 하기도 하고 물러짐 현상이 발생하기 때문에 구입한 딸기는 즉시 냉장고에 보관하고, 좀 더 오래두고 먹을려면 냉동보관을 해야 하며, 냉동을 시킬때는 처음에는 0도에서 하루 정도 예냉을 시킨 다음 동결 냉동을 시켜 7~8도의 온도를 유지하면 오래두고 먹을 수 있습니다.

 

          

 

딸기의 좋은점은 옛 의서인 동의보감 등에서도 살펴 볼 수 있습니다.

 

동의보감에서 기록하고 있는 딸기의 좋은점을 간추려 살펴보면, 딸기를 먹으면 몸속의 혈액을 원활하게 순환시키는 효과를 볼 수 있으며, 또한 위를 튼튼하게 해주고 수분도 풍부하여 목이 마를때 섭취하면 갈증을 풀어준다 라고 기록하고 있으며, 이외에도 피부미용 효과를 볼 수 있고 비타민C도 풍부하여 이는 면역력 증진과 피로회복에도 도움을 주는 것으로 알려져 많은 분들로부터 사랑받고 있는 과실 중 하나입니다.

 

그럼 아래에서 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

          

 

딸기의 영양성분과 좋은점

 

딸기속에는 비타민C를 풍부하게 함유하고 있어 1일 10여개만 섭취해도 우리몸에 필요한 비타민C를 충족할 만큼 다량으로 함유하고 있어 이는 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제시켜 주고 제거해주는 효과를 볼 수 있어 피로회복에 도움을 주며 안토시아닌과 플라보노이드 성분도스트레스 물질과 피로물질을 체외로 배출시켜주는 효과를 볼 수 있어 제철에 즐겨먹으면 피로회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

          

 

함유 성분 중 안토시아닌 성분은 혈관속에 있는 해로운 노폐물과 독성을 배출시키는 효과를 볼 수 있어 이는 콜레스테롤 수치를

낮춰주어 혈관속을 깨끗하게 해주며, 이외에도 펙틴이란 성분도 함유하고 있어 혈관건강을 해치는 콜레스테롤의 배출을 도와주는 효과가 있어 혈액의 순환을 원활하게 하여 혈관성 질환인 동맥경화와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

          

 

딸기의 좋은점은 이외에도 눈 건강에 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

함유하고 있는 안토시아닌 성분은 눈의 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진시켜 피로해진 눈의 피로를 풀어주고 눈의 시력을 보호하는 등 눈건강에 도움을 주며, 또한 비타민A 성분도 눈건강에 필요한 물질로 이 역시 시력 보호는 물론 건조해진 안구를 촉촉하게 해주고 밤눈이 어두운 야맹증과 같은 눈 건강에 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

딸기의 영양성분 중 비타민C는 피부건강에 좋은 물질로 알려지고 있습니다.

 

          

 

비타민C는 피부에 필요한 콜라겐의 생성을 촉진시켜주고 피부색을 어둡게하는 멜라닌 색소의 침착을 막아 밝고 깨끗한 피부를

유지하는데 도움을 줍니다.

 

이외에도 안토시아닌 성분은 체내의 해로운 활성산소와 노폐물들을 제거하는 효과를 볼 수 있어 주름진 피부를 개선하고 피부 노화의 진행을 늦춰주는 효과를 볼 수 있어 피부건강에 도움이 됩니다.

 

또한 딸기속에는 칼륨이란 성분을 함유하고 있어 이는 고혈압을 일으키는 나트륨을 줄여주어 혈압을 내려주는 효과를 볼 수 있어 고혈압 예방에 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

          

 

이외에도 함유성분 중 피세틴이란 플라보노이드 물질은 당뇨에 좋은 물질로 알려지고 있으나 한꺼번에 다량을 섭취하면 간에 부담을 줄 수 있고 요산의 증가와 함께 염증을 유발시킬 수도 있어 적당량을 드시는것이 좋습니다.

 

딸기를 즐겨 먹으면 신진대사를 촉진 하는 등 면역력 강화에 도움을 주어 외부로부터 유입되는 바이러스와 같은 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움을 주고, 함유하고 있는 플라보노이드는 호흡기를 보호하고 비염 등을 예방해주는 효과를 볼 수 있는 것으로 알려지고 있습니다.

 

이상은 맛좋은 딸기의 영양성분 그리고 보관방법에 대해 알아봤습니다.