열량은 100g당 68kcal이며, 성질은 차갑고, 생으로 먹거나 볶음요리와 찜 등으로 먹기도 하며 얇게 잘라 말려서 차처럼 마시기도 합니다.

 

다른 식품에 비해 이눌린 성분을 다량으로 함유하고 있으며, 이 이눌린 성분은 천연 인슐린 역할을 하여 혈당을 낮춰주는 효과를 볼 수 있으며, 또한 콜레스테롤 수치를 개선하고 낮추는데도 도움을 주고, 식사 후에 급격하게 상승하는 혈당을 억제시키는데 도움을 주는 효과를 볼 수 있는 것으로 알려지고 있어, 당뇨가 있는 분들이 좋아하는 식품중에 하나랍니다.

 

뚱단지의 주요 성분은 위에서 말씀 드렸듯이 바로 이눌린 성분이며, 감자가 함유하고 있는 이눌린 성분에 비하여 무려 75배나 함유하고 있는 것으로 나타나 천연 인슐린 함량이 높은 식품으로 알려지고 있습니다.

 

          

 

또한, 이눌린 성분 이외에도 비타민 C와 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있으며, 단백질과 탄수화물 그리고 철분과 식이섬유도 풍부하여 장건과 다이어트에도 효과적이며, 면역력과 피로회복 등 우리몸에 많은 도움을 줍니다.

 

뚱단지의 껍질에는 영양성분이 풍부하므로 섭취시에는 깨끗히 씻어 껍질째 먹는것이 좋으며, 먹다남은 것은 씻지말고 흙이 뭍어있는 채로 부직포같은 종이로 덮고 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 오래두고 먹을 수 있습니다.

 

그럼 당뇨에 좋은음식 뚱단지의 좋은점과 함유 되어 있는 영양성분 등에 대해 알아보겠습니다.

 

          

 

뚱단지의 좋은점

 

위에서 말씀 드렸듯이 당뇨를 개선하고 예방해 주는데 도움이 됩니다.

 

함유하고 있는 이뉼린은 칼로리가 낮은 다당류로 위액에서 소화가 되지않으며, 분해가 되어도 과당으로 변화되지 않는 특징이 있어 혈당의 상승을 차단하는데 도움을 줍니다.

 

당뇨에 좋은 이유는 무엇보다 이눌린 성분을 일반감자에 비해 무려 75배 정도를 함유하고 있기 때문입니다. 이 눌린 성분은 섭취시에는 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜주고 녹말의 함유랑이 거의없어 인슐린의 분비를 정상화시키는데 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

그러므로 꾸준히 섭취해 주면 혈당과 혈중 인슐린 농도를 정상적으로 유지시켜 당뇨를 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

 

          

 

혈관을 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.

 

뚱단지에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 안토시아닌 성분도 풍부하게 함유하고 있어 혈관 건강에 도움을 준다합니다.

 

안토시아닌과 폴리페놀은 몸속의 활성산소를 제거해주는 효능이 있어 몸속의 세포들이 손상되는 것을 예방하고 혈관과 모세혈관을 강하게 하는 효과를 볼 수 있으며, 이눌린은 중성지방을 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용으로 혈액순환은 물론 혈관을 건강하게 하는데 도움을 주는 것으로도 알려지고 있습니다.

 

피로회복과 피부미용에 도움을 줍니다.

 

          

 

뚱단지는 비타민 C와 칼륨 그리고 철분과 같은 영양소를 함유하고 있어 피로회복에 도움을 주고, 펙틴과 폴리페놀 성분도 함유하고 있어 체내 활성산소를 제거하여 세포재생에 도움을 주어 피부미용과 노화를 억제해 주고, 기미와 주근깨를 억제하여 탄력있고 깨끗한 피부를 유지시키는데 도움이 됩니다.

 

다이어트와 체중관리에 도움을 줍니다.

 

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소량만 먹어도 포만감을 느끼게 되며, 장건강에도 도움이 됩니다.

 

이외에도 다량으로 함유되어 있는 이눌린 성분은 체지방의 분해를 도와 중성지방 수치를 낮춰주는 효과가 있어 체중관리와 다이어트에도 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

이밖에도 뚱단지는 식이섬유가 풍부하여 변비를 개선하고, 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 높여 뼈건강에도 도움이 됩니다.

 

이상은 당뇨에 좋은음식 뚱단지에 대해 살펴봤습니다.